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京都製菓製パン技術専門学校、2021年度成果報告書をアップしました。 【京都製菓製パン技術専門学校】（先端技術プロジェクト）成果報告書ダウンロード...

概要 製菓衛生師試験の全7科目のうち本年度は3科目（製菓理論、製菓実技、栄養学）において実施した。各科目、過去問題の内容を基に作成した、より基礎的な内容の問題を作製、選定（製菓理論150問、製菓実技50問、栄養学50問）し、回答者にとっての心理的障壁の低い難度としつつも、本番の試験に直結する学習となるよう配慮。Mono...

今回は、パン編の様子をご紹介しています。 学生も準備万端です。...