【対象者】
製菓技術科およびパティシエ・ショコラティエ上級科1年次 126名
【実施内容】
クラス別に以下の実習動画を視聴させ、技術検定の得点を解析した。
1Aクラス：洋菓子（ナッペ）
1Bクラス：洋菓子（絞り）
1Cクラス：パン（ベーグル）、和菓子（包餡・成形）
1Dクラス：洋菓子（シュー）、和菓子（包餡・成形）
1Eクラス：洋菓子（シュー）、パン（ベーグル）
【解析方法と結果】
各クラス技術検定の得点と、動画視聴回数において相関分析を行った。
その結果、いずれのクラスにおいても有意な相関は見られなかった。
また、クラス別ではなく、分野（洋菓子、パン、和菓子）別にて、解析の対象範囲を二クラスに広げた場合で解析を行ったものの、いずれの分野においても有意な相関は見られなかった。
